COCINA CANARIA ESCALDON DE GOFIO

Tiempo de preparación:

15 minutos.



Número de raciones: 4/5



Ingredientes:

1 litro de caldo(de puchero, de cazuela de pescado o guisar carne)

gofio

perejil

sal


Elaboración:

Se calienta el caldo y cuando esta hirviendo se retira del fuego, se le añade el perejil bien picado y gofio hasta que espese. También se le puede añadir trocitos de carne, de pescado o de papas. Esto se suele preparar en un lebrillo o cazuela de barro. Ideal para acompañar a la cazuela de pescado o al puchero.